Chocoladecake zonder meel

Chocoladetaart zonder meel

Chocoladetaart zonder meel bakken is met dit recept geen probleem. Daardoor is de taart ook meteen een stuk minder zwaar, en lijkt een beetje op brownies.

Een typische chocoladesmaak waarvan je rustig een tweede stuk kunt vragen.

Recept Chocoladetaart zonder meel

De chocolade die we in dit recept gebruiken moet minstens 70% cacao bevatten. Pure chocolade dus, en het beste kun je de soort gebruiken die vaak in de winkel ligt bij de bakspullen. Speciaal om mee te bakken dus.

Gang Dessert
Keuken Nederlands
Keyword chocoladetaart
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 50 minuten
Geschikt voor 8 Stukken
Calorie├źn 100 kcal

Ingredi├źnten

  • 230 Gram Boter
  • Beetje boter om de vorm in te vetten
  • 230 Gram Pure chocolade
  • 200 Gram Bruine basterdsuike
  • 5 Eieren
  • 1 Eetlepel Bourbon of whiskey
  • Snufje zout

Bereiding

  1. De oven voor verwarmen op 175 graden.

  2. De taartvorm invetten met een beetje boter. Bestuif de boter vervolgens met een beetje bloem, zodat de taart makkelijk uit de taartvorm gehaald kan worden.

  3. Hak de chocolade in stukje en doe het in een kom. Vul een pan met water waarin de kom past, en breng dit aan de kook.

  4. Hou de kom met chocolade er boven zodat de chocolade smelt. Als dit gemolken is, doe dan de boter in de kom. Laat de boter op dezelfde manier smelten.

  5. Meng alles voorzichtig door elkaar en laat het geheel ietwat afkoelen.

  6. Splits de eieren in dooiers en eiwit, en klop het eiwit met een mixer stijf.

  7. Klop nu het eigeel met de mixer, totdat het eigeel dikker begint te worden.

  8. Voeg nu de basterdsuiker, de bourbon of whiskey en een snufje zout toe aan het eigeel. Klop het geheel tot een romig mengsel.

  9. Meng nu de boter en de chocolade door het mengsel, en schep vervolgens het eiwit voorzichtig er doorheen. Liever niet met een garde of mixer.

  10. Giet het beslag in de taartvorm, en bak de taart in ongeveer 40 minuten gaar.

  11. Als de korst van de taart barsten begint te vertonen is de taart gaar.

  12. Laat de taart in de vorm dertig minuten afkoelen. Haal de taart nu uit de vorm en laat nog geruime tijd verder afkoelen.

  13. De taart kun je garneren met vers fruit of fruit ui blik dat goed is uitgelekt, en natuurlijk met slagroom.

Advertentie