Chocoladetaart

Chocoladetaart

Chocoladetaart kan verschillende ingrediënten bevatten, maar bevat natuurlijk altijd of gesmolten chocolade, of cacaopoeder. In ieder geval vinden de meeste mensen dit toch wel één van de lekkerste taartsoorten, vooral vanwege de zoete smaak.

Daarom is het ook niet zo raar dat de chocoladetaart vaak als favoriete taart gezien wordt.

Meestal wordt deze taart ook kant en klaar gekocht. Bij de bakker of in de supermarkt, omdat velen denken dat de chocoladetaart erg moeilijk is om zelf te maken. Bovendien kost het immers nogal wat tijd om zo’n taart thuis te bakken en op te maken.

Maar we zullen je hier aan de hand van lekkere recepten laten zien dat het maken van een taart met chocolade helemaal niet moeilijk is, en ook niet meer tijd kost dan het maken van bijvoorbeeld een appeltaart.

Het voordeel als je deze taarten helemaal zelf kunt maken is overduidelijk, de taart is nog veel lekkerder dan wanneer deze gekocht wordt.

Een simpele chocoladetaart maken

Simpel maar lekker.

Gang Snack
Keuken Nederlands
Keyword chocoladetaart
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 1 uur 15 minuten
Totale Tijd 1 uur 30 minuten
Geschikt voor 10 Stukjes
Calorieën 371 kcal

Ingrediënten

  • 225 Gram Zelfrijzend bakmeel
  • Snufje zout
  • 4 Eetlepels Cacaopoeder
  • 200 Gram Pure chocolade
  • 175 Gram Witte basterdsuiker
  • 100 Gram Boter
  • 400 Gram Gecondenseerde melk
  • 100 Milliliter Kraanwater, wel eerst koken
  • 2 Eieren
  • 150 Gram Melkchocolade
  • 250 Milliliter Slagroom

Bereiding

  1. Een springvorm van 20 centimeter doorsnede met wat boter invetten.

  2. Het bakmeel boven een grote kom zeven, net als de cacao en het zout, dat bij het gezeefde bakmeel mag.

  3. De chocolade, je kunt hiervoor chocolade gebruiken speciaal om te bakken, kan in grove stukken gehakt worden.

  4. Doe in een pan het gekookte water, de suiker, de boter, de gecondenseerde melk, en de helft van de gehakte chocolade.

  5. Plaats de pan op een laag vuur en blijf het roeren totdat een gladde massa ontstaat.

  6. Voeg dit nu toe aan de kom met bakmeel en cacao, en klop dit tot een stevig deeg.

  7. Klop nu de eieren los en voeg dit toe aan het deeg, door zachtjes te kloppen met een mixer.

  8. Schenk het deeg in de springvorm, en bak de taart in ongeveer 55 minuten gaar.

    Je kunt controleren of de taart gaar is door er een schone breinaald in te steken, of satéprikker. Blijft er deeg aan de naald of de prikker zitten is het deeg nog niet gaar. Bak de taart nog eens vijf minuten. Herhaal het prikken in de taart.

    Blijft er niets aanzitten, haal dan de taart uit de oven en laat deze in de springvorm gedurende 30 minuten afkoelen.

  9. Doe de slagroom in een pan en verhit dit zodat het net niet kookt. Voeg nu de andere helft van de gehakte chocolade toe. Blijven roeren totdat de chocolade gesmolten is.

  10. Klop dit mengsel nu met een mixer totdat een glanzende massa ontstaat. Laat het nu ongeveer 30 minuten opstijven op kamertemperatuur.

  11. Verwijderen de rand van de springvorm, en laat de taart verder afkoelen.

  12. Snij de taart horizontaal doormidden. De bovenkant en de beide helften bestrijken met het mengsel van chocolade en slagroom. Doe de beide helften weer op elkaar.

    Nu kan de taart worden aangesneden.

Welke chocolade gebruiken

Voor taarten kun je in principe alle soorten chocolade gebruiken, dus ook repen uit de winkel. Maar er zit wel degelijk verschil in, vandaar dat we doorgaans pure chocolade gebruiken en dan met name de pure chocolade die bedoelt is om te bakken.

Hiervan is het chocoladegehalte anders dan in repen melkchocolade of pure chocolade. Vooral melkchocolade is vaak te zacht om dit in taarten te verwerken, de chocolade loopt dan snel uit of van de taart.

Bewaren en invriezen

Taarten met chocolade kun je een aantal dagen bewaren in de koelkast, al dan niet reeds aangesneden. Dek de taart in dat geval wel af, zodat deze niet uitdroogt in de koelkast.

Decoreren

Chocoladetaart kun je ook invriezen. Dat is van toepassing op een hele taart of stukken taart die je over hebt gehouden. Stukken taart die al enkele dagen in de koelkast staan, daarvan is het niet verstandig om nog in te vriezen.

Doe de taart wel in een speciale bak om in te vriezen of een speciale kartonnen doos die voor invriezen geschikt is.

Tips en variaties

Een taart kun je met diverse leuke figuurtjes decoreren, en dat hoeft niet altijd van chocolade te zijn. Dit soort decoraties kun je bij de betere supermarkten kopen.

Als je de taart uit de springvorm wilt halen, snij dan altijd eerst voorzichtig met een klein mesje langs de rand van de springvorm. Dit voorkomt dat de taart vast blijft zitten aan de springvorm.

Advertentie